Rochers à la noix de coco et Bonbons roses

Cuisinons ensemble des rochers à la noix de coco et des bonbons roses…

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Pour 25 rochers environ, il te faudra :

125 gr de noix de coco
120 gr de sucre
2 blancs d’œufs

Tu as les mains bien propres et un grand tablier attaché ? On démarre. Demandes à maman de préchauffer ton four à 160° (thermostat 5).

Tu casses tes deux œufs et hop d’un côté, hop de l’autre, tu sépares les blancs des jaunes. Mélanges les blancs avec 120 gr de noix de coco et 120g de sucre, tu obtiens une pâte un peu molle.

Prends deux cuillères à café et fais des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, (si tu préfères, tu fais des petites pyramides avec tes doigts, il n y a aucun problème puisque tu as les mains propres….)

Ca y est, c’est fini ! Zou, au four pendant 15 minutes…
Mais tu ne vas pas rester le nez collé à la vitre du four pour regarder cuire tes rochers,  profites en pour cuisiner des bonbons roses…

Préparation : 10 minutes
Réfrigération : une nuit

Pour une quarantaine de bonbons roses, tu auras besoin de :

2 boites de biscuits roses de Reims (275gr)
100 gr de beurre ramolli
2 jaunes d’œufs
60 gr de sucre
2 bonnes cuillères à soupe de rhum ou kirsch

Dans le robot de maman et sous sa surveillance, tu mets tous les biscuits roses.

Ajoutes 60 gr de sucre et les 2 jaunes d’œufs que tu n’as pas utilisés pour les rochers à la noix de coco. Verses aussi la moitié d’un petit verre d’eau et 2 grosses cuillerées à soupe de rhum ou de kirsch, (demande à maman ce qu’elle préfère puisque tu lui offriras plus tard ces friandises).

Verses le tout dans un saladier, incorpores ensuite à la main le beurre ramolli. Zou, au réfrigérateur pendant une nuit (je sais… la patience, c’est difficile !).

Le lendemain : opération pâte à modeler. Fais des petites boules avec la pâte, roules les dans du sucre.

Mets tes rochers à la noix de coco et tes bonbons roses dans des jolis cassettes, le tout sur une belle assiette dorée en carton, un joli papier transparent et une étiquette « BONNE ANNEE  ».

Voilà, tu as l’occasion de gâter beaucoup de personnes autour de toi.

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