Aujourd’hui, les jeunes marmitons vont se déchainer… Parfums d’enfance pour certains, gâteau hyper léger pour tous…
Jeune marmiton, tu vas voir, tu vas séduire tout le monde en cuisinant un fameux gâteau au fromage blanc.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour régaler 6 gros gourmands, il te faudra :

4 gros œufs
500 gr de fromage blanc
100 gr de fécule de maïs ( type maïzena)
100 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 citron

Clic, clac, tu mets le four à préchauffer sur 180°.

Tous les ingrédients sont rassemblés sur la table ? Attache ton tablier, tes mains sont propres ? On y va.

Prend 2 saladiers, casses les œufs, hop d’un côté, hop de l’autre, tu sépares les blancs des jaunes.

Ajoute aux jaunes les 100 gr de sucre et le sachet de sucre vanillé . Brr brr, tu fouettes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume…

Nettoie les fouets du batteur et recommence. Une pincée de sel dans les blancs d’œuf : brr brr, tu montes les blancs en neige, (là, tu prends ton temps, au moins 3 minutes, ils doivent être très fermes… Tu pourrais  presque renverser le saladier sur ta tête, les blancs resteraient collés… N’essaye pas quand même…). Ça y est ? Parfait !

Incorpore le fromage blanc au mélange des jaunes d’œufs. Mélange bien.

A l’aide d’un zesteur (petit ustensile pour découper la peau des fruits en lamelles très très fines), tu râpes ton citron et tu ajoutes le zeste râpé à la préparation. Hop, 100gr de farine de maïs et tu mélanges encore. La pâte est lisse et homogène, tu peux alors y incorporer les blancs en neige. Attention, ne casse pas les blancs, tu fais ça délicatement.
Verse le tout dans un moule en silicone de 22 cm et zou, au four pendant 30 minutes.

Ton gâteau va gonfler… mais gonfler !  Il va devenir énorme…
A la sortie du four, laisse le refroidir avant de le démouler. Demande à maman de te donner un pot de caramel au beurre salé ou un coulis de fruits rouges…
Une part de gâteau, nappée de sauce… c’est le succès assuré, bravo tu es un chef !

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